صلصة على طريقة مانغ توماس
صلصة كبد فلبينية حلوة ومالحة وحامضة مطبوخة مع الثوم والبصل والخل ومفتات الخبز. إنها المرافق الكلاسيكي للحم الخنزير المشوي واللحم المقلي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 1 بصل أصفر, مقطع ناعماً
- 240 مل معجون كبد الخنزير
- 6 ملاعق كبيرة مفتات الخبز الناعمة
- 60 مل خل القصب
- 55 غ سكر بني داكن
- 475 مل ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر على نار متوسطة.
-
2
أضف 4 مفروم فصوص الثوم و1 مقطع ناعماً بصل أصفر وقلب لمدة 3 دقائق حتى يطريا.
-
3
أخلط 240 مل معجون كبد الخنزير واطخه لمدة دقيقتين حتى يندمج تماماً.
-
4
أصب 475 مل ماء و60 مل خل القصب و55 غ سكر بني داكن و6 ملاعق كبيرة مفتات الخبز الناعمة و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
5
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى تثخان الصلصة.