بيف تابا
شرائح رفيعة ومجففة من اللحم البقري منقوعة في مزيج لذيذ من الثوم وصلصة الصويا وعصير الحمضيات، ثم تقلى في المقلاة حتى تصبح طرية ومكرملة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ شريحة لحم الخاصرة, مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 60 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الكالامانسي
- 6 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الطهي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 60 مل صلصة الصويا و2 ملعقتان كبيرتان عصير الكالامانسي و6 مفروم فصوص الثوم و1 ملعقة كبيرة السكر البني و1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون لتحضير التتبيلة.
-
2
أضف 680 غ مقطعة إلى شرائح رفيعة شريحة لحم الخاصرة إلى الوعاء وقلب ليغطى جيداً، ثم غطه واتركه ينقع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
-
3
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الطهي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
أضف شريحة لحم الخاصرة المتبل في طبقة واحدة واقله لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يتكرمل ودرجة الحرارة الداخلية تصل إلى 63°C.
-
5
انقل بيف تابا المطبوخ إلى طبق وقدمه ساخناً.