المتبل
غموس باذنجان شرقي مدخن وممزوج بالطحينة الكريمية واللبن الرائب الحامض والثوم وعصير الليمون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ باذنجان رومي
- 60 غ طحينة
- 60 غ لبن زبادي يوناني سادة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان حبوب رمان
طريقة التحضير
-
1
اثقب 910 غ باذنجان رومي بالكامل باستخدام شوكة واشوه على صينية خبز على حرارة 220°C لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طرياً ومتهالكاً.
-
2
أخرج لب الباذنجان وضعه في مصفاة واتركه يصفى لمدة 10 دقائق للتخلص من السائل الزائد.
-
3
اهرع لب الباذنجان في وعاء ثم اخلطه مع 60 غ طحينة و 60 غ لبن زبادي يوناني سادة و 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون و 2 مفروم فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى يمتزج.
-
4
افرد الغموس في طبق ورشه بـ 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز وزينه بـ 2 ملعقتان كبيرتان حبوب رمان.