شوربة الدجاج
شوربة دجاج مريحة غنية بالتوابل الدافئة والليمون والأرز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 680 غ أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد, مقطعة مكعبات
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 عود قرفة
- 1.4 لتر مرق دجاج قليل الصوديوم
- 95 غ أرز أبيض طويل الحبة, مغسول
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر و4 مفروم فصوص الثوم، وقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبحا طريين وشفافين.
-
3
أضف 680 غ مقطعة مكعبات أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون، و1 عود قرفة، وقلب لمدة 3 دقائق.
-
4
صب 1.4 لتر مرق دجاج قليل الصوديوم واتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
5
أضف 95 غ مغسول أرز أبيض طويل الحبة، وغطِ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
-
6
ارفع القدر عن النار، وتخلص من 1 عود قرفة، وأضف 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج و60 مل مفروم بقدونس طازج قبل التقديم.