سلطة العدس المبهر
سلطة عشبية حيوية تحتوي على عدس أخضر طري ممزوج في صلصة دافئة من الكمون والكزبرة مع البقدونس والنعناع الطازجين.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ العدس الأخضر الفرنسي, مغسول
- 700 مل الماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 80 غ البصل الأحمر, مقطع مكعبات
- 120 مل البقدونس الطازج, مفروم
- 60 مل النعناع الطازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
اخلط 190 غ مغسول العدس الأخضر الفرنسي و700 مل الماء في قدر على نار عالية واتركه حتى يغلي.
-
2
خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
-
3
صفِ السائل الزائد من العدس واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
-
4
اخفق 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، و2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون، و1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون، و1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة، و3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم معاً في وعاء كبير.
-
5
اقلب العدس المبرّد، و80 غ مقطع مكعبات البصل الأحمر، و120 مل مفروم البقدونس الطازج، و60 مل مفروم النعناع الطازج في الصلصة حتى تتجانس جيداً.