التبولة
سلطة أعشاب لبنانيّة منعشة مصنوعة أساساً من كميات كبيرة من البقدونس الطازج وورق النعناع، مع البرغل الناعم، والطماطم المقطعة، وتتبيلة عصير الليمون وزيت الزيتون. منعشة وحيوية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 35 غ برغل ناعم, منقوع
- 120 مل ماء مغلي
- 2 حزمتان بقدونس مسطح الأوراق, مفروم ناعماً
- 120 مل أوراق نعناع طازجة, مفروم ناعماً
- 2 طماطم ناضجة, مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 بصل أخضر, مفروم ناعماً
- 60 مل عصير ليمون طازج
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون
طريقة التحضير
-
1
صب 120 مل ماء مغلي فوق 35 غ برغل ناعم واتركه منقوعاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يطرى. صفِّ أي مادة سائلة فائضة وافصل الحبات.
-
2
افرم ناعماً 2 حزمتان بقدونس مسطح الأوراق و120 مل أوراق نعناع طازجة. يجب أن تشكل الأعشاب الجزء الأكبر من السلطة.
-
3
امزج البرغل المنقوع، والبقدونس، والنعناع، و2 مقطعة مكعبات صغيرة طماطم ناضجة، و4 مفروم ناعماً بصل أخضر في وعاء كبير.
-
4
اخفق معاً 60 مل عصير ليمون طازج، و60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/8 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون.
-
5
صب التتبيلة فوق السلطة وقلب جيداً لتتداخل المكونات.
-
6
اتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتمتزج النكهات، ثم تذوقها وعدل التوابل قبل التقديم.