السمبوسك
معجنات مثلثية مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل والصنوبر. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم كقبلات أو وجبة خفيفة مع صلصة اللبن.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 24 رقائق الفونتون
- 230 غ لحم مفروم
- 80 غ بصل, مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر, مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 475 مل زيت نباتي للقلي
- 125 غ لبن زبادي سادة
طريقة التحضير
-
1
سخن 475 مل زيت نباتي للقلي في مقلاة عميقة حتى درجة حرارة 180°C.
-
2
بينما يسخن الزيت، اطبخ 230 غ لحم مفروم و80 غ مفروم ناعماً بصل معاً في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحمر اللحم، لمدة 5-7 دقائق.
-
3
صفِ الدهن وأضف 3 ملاعق كبيرة مقطع صنوبر، و1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، و1/8 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة، و1/4 ملعقة صغيرة ملح، و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
4
دع الحشوة تبرد قليلاً.
-
5
ضع كمية قدرها 1 ملعقة صغيرة من الحشوة على زاوية كل من 24 رقائق الفونتون.
-
6
اطوِ الرقاقة على شكل مثلث واضغط على الحواف لإغلاقها.
-
7
على دفعات، ضع المثلثات بحذر في الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
-
8
أخرجها بملعقة ذات ثقوب وصفها على مناشف ورقية.
-
9
قدمها دافئة مع 125 غ لبن زبادي سادة للغمس.