Blauschimmelkäse-Dressing
Ein kräftiges, cremiges Dressing voller gebröseltem Blauschimmelkäse, säuerlicher Buttermilch und einer Note Knoblauch, ideal für Salate, Chicken Wings und rohes Gemüse.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 110 g Blauschimmelkäse (wie Gorgonzola oder Roquefort), gebröselt
- 115 g saure Sahne
- 60 ml Buttermilch
- 60 ml Mayonnaise
- 2 TL Weißweinessig
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 1/4 TL kosäres Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
-
1
In einer mittelgroßen Schüssel 115 g saure Sahne, 60 ml Mayonnaise und 60 ml Buttermilch vermengen. Glattrühren.
-
2
1 Zehe gehackt Knoblauch und 2 TL Weißweinessig unterrühren.
-
3
Etwa zwei Drittel des 110 g gebröselt Blauschimmelkäse (wie Gorgonzola oder Roquefort) unterheben und dabei mit einer Gabel leicht zerdrücken, um eine cremige Basis zu schaffen, während einige Stücke erhalten bleiben.
-
4
Mit 1/4 TL kosäres Salz und 1/4 TL frisch gemahlen schwarzer Pfeffer würzen. Umrühren, um alles zu verbinden.
-
5
Mit dem restlichen Blauschimmelkäse (wie Gorgonzola oder Roquefort) garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Abgedeckt bis zu einer Woche lagern.