Bananenbrot-Latte
Ein reichhaltiger, nach Bananenbrot schmeckender Sirup aus reifen Bananen, braunem Zucker, Zimt und Vanille, eingerührt in Espresso und aufgeschäumte Milch für einen gemütlichen Latte, der heiß oder auf Eis serviert wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 banana reife Banane, zerdrückt
- 55 g brauner Zucker
- 120 ml Wasser
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 shots Espresso, frisch gebrüht
- 350 ml Vollmilch, aufgeschäumt
- nach Bedarf Eiswürfel (für die Iced-Version)
Zubereitung
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1
In einem kleinen Topf 1 banana zerdrückt reife Banane, 55 g brauner Zucker, 120 ml Wasser und 1/2 TL gemahlener Zimt vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dabei die Banane umrühren und zerdrücken, und 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis es sirupartig und duftend ist.
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2
Vom Herd nehmen, 1/2 TL Vanilleextrakt unterrühren und durch ein feines Sieb in ein Glas seihen, dabei die Flüssigkeit herausdrücken; die festen Rückstände entsorgen. Etwas abkühlen lassen.
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3
2 shots frisch gebrüht Espresso zubereiten.
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4
Für einen heißen Latte 350 ml aufgeschäumt Vollmilch schaumig aufschäumen; für einen Iced-Latte stattdessen ein Glas mit nach Bedarf Eiswürfel (für die Iced-Version) füllen.
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5
Den Bananensirup in eine Tasse oder ein Glas geben, den Espresso hinzugießen, dann mit der aufgeschäumten Milch auffüllen oder für die Iced-Version die Milch über das Eis gießen und vorsichtig umrühren.