Sorghumsirup-Biscuits
Blättrige, hausgemachte Buttermilch-Biscuits, warm serviert mit einer süßen Mischung aus reichhaltigem Sorghumsirup und Butter.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 250 g Self-Rising Flour
- 55 g ungesalzene Butter, gewürfelt, gekühlt
- 180 ml Buttermilch
- 55 g ungesalzene Butter, weich
- 60 ml Sorghumsirup
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 230°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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2
In einer großen Schüssel 55 g gewürfelt, gekühlt ungesalzene Butter mit einem Teigmischer in 250 g Self-Rising Flour einarbeiten, bis erbsengroße Streusel entstehen.
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3
180 ml Buttermilch hineingießen und vorsichtig mit einer Gabel verrühren, bis ein weicher Teig zusammenkommt.
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4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, viermal falten, zu einer 2 cm dicken Platte flach drücken und in Kreise ausstechen.
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5
Die Biscuits auf das Blech legen und 12 bis 14 Minuten backen, bis die Oberseiten golden braun sind.
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6
55 g weich ungesalzene Butter und 60 ml Sorghumsirup in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sie gut vermischt sind, und dann über warme, aufgeschnittene Biscuits löffeln.