Lachs-Gurken-Salat
In der Pfanne angebratener Lachs, zerpflückt über knackigen Gurken und roten Zwiebeln in einem hellen Zitronen-Dill-Dressing. Ein leichter und erfrischender Salat voller reiner Aromen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Lachsfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Englische Gurke, dünn geschnitten
- 80 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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2
Würzen Sie 450 g Lachsfilets mit der Hälfte von 1/2 TL Salz und 1/4 TL gemahlen schwarzer Pfeffer, und braten Sie ihn dann 3 bis 4 Minuten pro Seite an, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.
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3
Nehmen Sie den Lachs von der Hitze und zerpflücken Sie ihn in mundgerechte Stücke.
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4
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel 2 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, das restliche 1/2 TL Salz und den restlichen 1/4 TL gemahlen schwarzer Pfeffer zu einem Dressing.
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5
Vermengen Sie 1 dünn geschnitten Englische Gurke, 80 g dünn geschnitten rote Zwiebel und 2 EL gehackt frischer Dill mit dem Dressing, heben Sie dann vorsichtig den zerpflückten Lachsfilets unter und servieren Sie.