Sauerkraut
Knackiger und würziger fermentierter Kohl, hergestellt mit Meersalz und aromatischem Kümmel. Eine klassische probiotische Beilage, die perfekt zu deftigen Mahlzeiten passt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl, gehobelt
- 1 EL feines Meersalz
- 1 TL Kümmelsamen
Zubereitung
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1
Vermengen Sie 1 Kopf gehobelt Weißkohl mit 1 EL feines Meersalz in einer großen Rührschüssel.
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2
Kneten Sie Kohl 10 Minuten lang fest durch, bis Flüssigkeit austritt.
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3
Rühren Sie 1 TL Kümmelsamen unter, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
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4
Drücken Sie Kohl fest in ein sauberes Glas, sodass es vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
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5
Legen Sie den Deckel locker auf das Glas und lassen Sie das Ganze bei Raumtemperatur 2 Wochen lang fermentieren.