Sebzeli Pilav
Ein traditioneller türkischer Reis-Pilaw, zart gekocht mit buntem Gemüse und Butter.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 185 g Baldoreis, abgespült
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 EL Olivenöl
- 80 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 65 g Karotte, gewürfelt
- 75 g rote Paprika, gewürfelt
- 75 g tiefgekühlte grüne Erbsen
- 475 ml Gemüsebrühe, erwärmt
- 1 TL feines Meersalz
Zubereitung
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1
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter mit 1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 80 g gewürfelt gelbe Zwiebel, 65 g gewürfelt Karotte und 75 g gewürfelt rote Paprika hinzu und rühren Sie 5 Minuten lang um, bis sie weich sind.
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3
Rühren Sie 185 g abgespült Baldoreis unter und braten Sie ihn 2 Minuten lang leicht an.
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4
Gießen Sie 475 ml erwärmt Gemüsebrühe dazu, fügen Sie 1 TL feines Meersalz und 75 g tiefgekühlte grüne Erbsen hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
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5
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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6
Nehmen Sie den Topf vom Herd, legen Sie ein Papiertuch unter den Deckel und lassen Sie den Reis vor dem Auflockern 10 Minuten ruhen.