Grießklößchensuppe
Eine traditionelle deutsche Brühesuppe mit zarten Grießklößchen, die mit Muskatnuss gewürzt sind. Heiß serviert mit frischem Schnittlauch für eine leichte und wärmende Mahlzeit.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 45 g ungesalzene Butter, weich
- 2 Ei, verquirlen
- 110 g weicher Grieß
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL feines Salz
- 1,4 l Rinderbrühe
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
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1
Schlage 45 g weich ungesalzene Butter in einer Schüssel cremig, rühre dann 2 verquirlen Ei unter.
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2
Rühre 110 g weicher Grieß, 1/4 TL gemahlene Muskatnuss und 1/2 TL feines Salz glatt unter, lasse den Teig dann 15 Minuten ruhen.
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3
Bringe 1,4 l Rinderbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
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4
Forme aus der Klößchenmasse mit zwei Löffeln kleine Ovale und gib sie in die siedende Flüssigkeit.
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5
Decke den Topf ab und lasse ihn bei schwacher Hitze 15 Minuten sanft köcheln, bis die Klößchen aufgehen und gar sind.
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6
Schöpfe die Suppe in Schüsseln und garniere sie mit 2 EL gehackt frischer Schnittlauch.