Agua de Jamaica
Una vibrante agua fresca mexicana de flor de hibisco preparada con canela y endulzada al gusto, ácida, floral y profundamente refrescante servida con hielo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 ml flores de jamaica deshidratadas
- 1,4 L agua para infusionar
- 100 g azúcar granulada
- 1 rama de canela
- 2 cda jugo de limón fresco
- al gusto cubos de hielo para servir
- 950 ml agua fría para diluir
Instrucciones
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1
Combina 240 ml flores de jamaica deshidratadas, 1 rama de canela y 100 g azúcar granulada en una cacerola mediana. Vierte 1,4 L agua para infusionar y lleva a hervor a fuego medio-alto, revuelve para disolver el azúcar.
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2
Reduce el fuego a medio-bajo y hierve a fuego lento durante 10 minutos hasta que el líquido esté profundamente carmesí y aromático. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos más.
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3
Cuela la infusión de hibisco a través de un colador de malla fina en una jarra grande, presiona las flores para extraer todo el líquido. Desecha los sólidos.
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4
Incorpora 2 cda jugo de limón fresco y 950 ml agua fría para diluir. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
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5
Refrigera hasta que esté fría. Sirve sobre cubos de hielo para servir.