Café con Leche y Tostadas
Un desayuno clasico cubano que presenta espresso fuerte endulzado combinado con leche caliente, servido junto con pan cubano tostado con mantequilla.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 60 ml cafe espresso molido de tueste oscuro
- 350 ml agua
- 2 cda azucar granulada
- 240 ml leche entera
- 1 pan pan cubano, en rebanadas
- 30 g mantequilla sin sal, suavizada
Instrucciones
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1
Llena la camara inferior de una cafetera Moka con 350 ml agua y compacta 60 ml cafe espresso molido de tueste oscuro en el canasto del filtro.
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2
Arma la cafetera y calienta en la estufa a fuego medio hasta que el espresso comience a salir.
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3
Coloca con una cuchara las primeras gotas oscuras del espresso en una taza que contenga 2 cda azucar granulada y bate vigorosamente hasta formar una espuma espesa.
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4
Vierte el resto del espresso preparado sobre la espuma de azucar y revuelve hasta que se mezcle.
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5
Calienta 240 ml leche entera en una cacerola pequena a fuego medio hasta que este caliente pero sin hervir.
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6
Unta 30 g suavizada mantequilla sin sal en los lados cortados de 1 pan en rebanadas pan cubano.
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7
Presiona el pan con el lado de la mantequilla hacia abajo en un sarten a fuego medio hasta que este dorado y plano.
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8
Divide el espresso y la leche caliente en partes iguales en dos tazas, revuelve y sirve con el pan tostado.