Agua fresca de pepino y limón
Una bebida de agua licuada mexicana, ligera y refrescante, hecha con pepino fresco, jugo de limón y un jarabe simple de azúcar, colada sin grumos y servida con hielo. Limpia, hidratante y perfecta para el clima cálido.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 1 grande pepino inglés (o 2 pepinos persas), pelado, picado rústicamente
- 950 ml agua fría
- 60 ml jugo de limón fresco (aproximadamente 3 limones)
- 50 g azúcar granulada
- 60 ml agua (para el jarabe simple)
- 1/4 cdta sal fina
- 950 ml cubitos de hielo
- 4 rodajas de limón (para decorar)
Instrucciones
-
1
Hacer un jarabe simple: combinar 50 g azúcar granulada y 60 ml agua (para el jarabe simple) en un tazón pequeño o cacerola. Revuelva o caliente brevemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar.
-
2
Añadir 1 grande pelado, picado rústicamente pepino inglés (o 2 pepinos persas) y la mitad del agua fría a una licuadora. Licuar a velocidad alta durante 30 segundos hasta que quede completamente suave.
-
3
Colar a través de un colador de malla fina en una jarra grande, presionando los sólidos para extraer todo el líquido. Desechar los sólidos.
-
4
Incorporar el resto del agua fría (950 ml en total), 60 ml jugo de limón fresco (aproximadamente 3 limones), el jarabe simple enfriado y 1/4 cdta sal fina. Probar y ajustar el dulzor o la acidez.
-
5
Llenar cuatro vasos con 950 ml cubitos de hielo, verter el agua fresca sobre el hielo y decorar cada vaso con rodajas de limón (para decorar). Servir inmediatamente.