Flan de Leche
Un postre de flan cubano sedoso cubierto con una rica salsa de caramelo dorado, horneado suavemente en baño de María para una textura óptima.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 200 g azúcar granulada
- 60 ml agua
- 4 huevos grandes, batidos
- 1 lata leche condensada azucarada
- 1 lata leche evaporada
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1/4 cdta sal
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 180°C y prepara un baño de María.
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2
En una cacerola a fuego medio, derrite 200 g azúcar granulada con 60 ml agua sin remover hasta que se convierta en un caramelo ámbar oscuro.
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3
Vierte el caramelo caliente inmediatamente en un molde para hornear de 20 cm, girándolo para cubrir el fondo, y déjalo aparte para que se enfríe.
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4
En un tazón grande, bate 4 batidos huevos grandes, 1 lata leche condensada azucarada, 1 lata leche evaporada, 1 cdta extracto de vainilla y 1/4 cdta sal hasta que quede sin grumos.
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5
Vierte el líquido del flan a través de un colador de malla fina en el molde cubierto de caramelo.
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6
Coloca el molde para hornear dentro de una bandeja más grande, llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de los lados y hornea de 50 a 60 minutos hasta que cuaje.
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7
Deja enfriar por completo, luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar en un plato para servir.