Papa Dorada
Mitades de papa frita crujientes con una costra dorada y un interior tierno. Un plato de acompañamiento clásico peruano que se sirve junto con comidas saladas a la sartén y asados.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g papas Yukon Gold, hervidas, en mitades
- 3 cda aceite vegetal
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 2 cda perejil fresco, picado
Instrucciones
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1
Caliente 3 cda aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
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2
Agregue 910 g hervidas, en mitades papas Yukon Gold con el lado cortado hacia abajo en una sola capa.
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3
Fría durante 8 minutos hasta que la base esté crujiente y de un dorado profundo.
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4
Voltee papas y sazone con 1/2 cdta sal marina fina y 1/4 cdta pimienta negra molida.
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5
Cocine durante 5 minutos más, luego retire del fuego y termine con 2 cda picado perejil fresco.