Plátanos verdes fritos
Rodajas gruesas de plátanos verdes firmes fritas hasta que estén doradas y crujientes, servidas con salsa mojo de ajo. Un plato de acompañamiento favorito en Cuba.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas de 2,5 cm de grosor
- 475 ml aceite vegetal (para freír)
- al gusto sal
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 4 cda aceite de oliva (para el mojo)
- 2 cda jugo de lima fresco
- 1/4 cdta sal (para el mojo)
Instrucciones
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1
Calienta 475 ml aceite vegetal (para freír) en una sartén honda o freidora a 180°C.
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2
Coloca con cuidado 4 pelados y cortados en rodajas de 2,5 cm de grosor plátanos verdes en el aceite caliente por tandas, procurando no amontonarlos.
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3
Fríe durante 4-5 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
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4
Espolvorea inmediatamente con al gusto sal mientras aún estén calientes.
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5
Para hacer la salsa mojo, mezcla 4 picados finamente dientes de ajo, 4 cda aceite de oliva (para el mojo), 2 cda jugo de lima fresco y 1/4 cdta sal (para el mojo).
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6
Acomoda los plátanos en una fuente para servir y rocía generosamente con la salsa mojo.
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7
Sirve tibio como guarnición.