Sopa de plátano maduro
Una sopa cubana sedosa de plátano maduro que equilibra el dulzor natural con especias aromáticas saladas y lima fresca.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 160 g cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cdta comino molido
- 1 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 3 plátanos maduros dulces, en rodajas
- 950 ml caldo de verduras
- 2 cda jugo de lima
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
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2
Agrega 160 g picada cebolla amarilla y 4 picados dientes de ajo, cocinando durante 4 minutos hasta que estén traslúcidos y suaves.
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3
Incorpora 1/2 cdta comino molido, 1 cdta sal y 1/4 cdta pimienta negra molida, cocinando durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
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4
Agrega 3 en rodajas plátanos maduros dulces y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente mientras se ablandan.
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5
Vierte 950 ml caldo de verduras y lleva el líquido a un hervor suave.
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6
Reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 15 minutos hasta que los plátanos estén muy suaves.
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7
Haz puré la sopa usando una licuadora de inmersión hasta que esté completamente suave.
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8
Incorpora 2 cda jugo de lima antes de servir caliente.