Margarita picante de sandía y jalapeño
Un cóctel de verano atrevido que combina jugo fresco de sandía con tequila y un toque de jalapeño, equilibrado con lima y un borde con sal.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 950 ml sandía sin pepitas, en cubos
- 110 g tequila blanco
- 55 g jugo de lima fresco
- 55 g triple seco o Cointreau
- 1 jalapeño fresco, en rodajas, semillas retiradas para menos picor
- 30 g jarabe simple
- 2 cda sal gruesa kosher o para margarita (para el borde)
- 475 ml cubitos de hielo
- 2 gajos de lima (para el borde)
Instrucciones
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1
Pasa un 2 gajos de lima (para el borde) por el borde de cada vaso. Sumerge el borde en 2 cda sal gruesa kosher o para margarita (para el borde) para cubrirlo. Llena los vasos con 475 ml cubitos de hielo y reserva.
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2
Coloca la 950 ml en cubos sandía sin pepitas y el 1 en rodajas, semillas retiradas para menos picor jalapeño fresco en una licuadora. Licúa a velocidad alta hasta que quede suave, durante unos 30 segundos.
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3
Cuela la mezcla de sandía y jalapeño a través de un colador de malla fina en una jarra, presionando para extraer todo el jugo. Desecha los sólidos.
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4
Agrega el 110 g tequila blanco, el 55 g jugo de lima fresco, el 55 g triple seco o Cointreau y el 30 g jarabe simple a la jarra. Mezcla bien.
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5
Vierte sobre los vasos con hielo y sal. Decora con una rodaja de jalapeño y un gajo de lima y sirve de inmediato.