Carottes Râpées
Une salade de carottes râpées classique à la française, assaisonnée d'une vinaigrette vive à la moutarde de Dijon et parsemée de persil plat frais. Croquante, rafraîchissante et simple à préparer.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g carottes, finement râpées
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe jus de citron
- 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe persil plat frais, haché
- 1/2 c. à café sel marin fin
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1/4 c. à café sucre en poudre
Préparation
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1
Fouetter 1 c. à café moutarde de Dijon, 2 c. à soupe jus de citron, 1/2 c. à café sel marin fin, 1/4 c. à café sucre en poudre et 1/4 c. à café poivre noir ensemble dans un grand bol.
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2
Incorporer lentement 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge en fouettant continuellement jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
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3
Ajouter 450 g finement râpées carottes et 2 c. à soupe haché persil plat frais dans le bol.
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4
Mélanger soigneusement pour enrober et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.