Salade de melon et de chèvre
Cantaloup mûr enrobé d'une vinaigrette légère au vinaigre de champagne, parachevé de fromage de chèvre crémeux et de menthe fraîche.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 950 ml melon cantaloup, en cubes
- 110 g fromage de chèvre, émietté
- 2 c. à soupe menthe fraîche, hachée
- 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 c. à soupe vinaigre de champagne
- 1/4 c. à café fleur de sel
- 1/4 c. à café poivre noir concassé
Préparation
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1
Fouetter 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge, 1 c. à soupe vinaigre de champagne, 1/4 c. à café fleur de sel et 1/4 c. à café poivre noir concassé ensemble dans un petit bol jusqu'à émulsion.
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2
Placer 950 ml en cubes melon cantaloup dans un grand saladier et arroser de vinaigrette par-dessus.
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3
Mélanger délicatement pour enrober le fruit sans l'abîmer.
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4
Garnir avec 110 g émietté fromage de chèvre et 2 c. à soupe hachée menthe fraîche juste avant de servir.