Tarte flambée
Une tarte flambée alsacienne classique avec une pâte ultra fine garnie de fromage blanc acidulé, d'oignons doux et de lardons fumés.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 160 ml eau tiède
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café sel fin
- 240 ml fromage blanc
- 1/8 c. à café noix de muscade moulue
- 1 oignon jaune, coupé en fines tranches
- 170 g lard en bloc, coupé en dés
Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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2
Mélanger 250 g de farine tout usage, 160 ml de eau tiède, 2 c. à soupe de huile d'olive et 1/2 c. à café de sel fin dans un bol, puis pétrir pour obtenir une pâte fine.
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3
Étaler la pâte très finement directement sur le papier sulfurisé.
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4
Répartir 240 ml de fromage blanc uniformément sur la pâte et assaisonner avec 1/8 c. à café de noix de muscade moulue.
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5
Disposer 1 coupé en fines tranches oignon jaune et 170 g coupé en dés lard en bloc sur le dessus.
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6
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que lard en bloc atteigne une température interne de 63°C.