Salade de chèvre chaud
Des tranches de baguette croustillantes garnies de chèvre chaud, servies sur un lit de jeunes pousses de salade enrobées d'une vinaigrette classique à la moutarde de Dijon.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g bûche de chèvre, tranché
- 8 tranches baguette, tranchée
- 1,4 L jeunes pousses de salade
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café miel
- 1/4 c. à café sel marin fin
- 1/4 c. à café poivre noir, moulu
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Fouetter 1 c. à soupe moutarde de Dijon, 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge, 1 c. à café miel, 1/4 c. à café sel marin fin et 1/4 c. à café moulu poivre noir dans un bol, puis incorporer lentement 60 ml huile d'olive extra vierge en fouettant.
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3
Disposer la 8 tranches tranchée baguette sur une plaque de cuisson et garnir chaque tranche de 230 g tranché bûche de chèvre.
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4
Cuire au four pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit chaud et ramolli.
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5
Mélanger 1,4 L jeunes pousses de salade avec la vinaigrette et répartir dans les assiettes.
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6
Garnir la salade de crostinis au chèvre chaud et servir.