Soupe de Courgettes
Une soupe onctueuse et veloutée mettant en vedette des courgettes fraîches mijotées avec des poireaux et rehaussées d'une touche de crème entière.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 30 g beurre doux
- 240 ml poireau, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 910 g courgettes, tranchées
- 700 ml bouillon de légumes
- 60 ml crème entière
- 1 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir, moulu
Préparation
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1
Faites fondre 30 g de beurre doux dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajoutez 240 ml de poireau émincé et 2 de gousses d'ail hachées, et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à tendreté.
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3
Ajoutez 910 g de courgettes tranchées, 700 ml de bouillon de légumes, 1 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre noir moulu dans la casserole.
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4
Portez à frémissement, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
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5
Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis incorporez 60 ml de crème entière.