बटर पेकन आइसक्रीम
समृद्ध ब्राउन बटर आइसक्रीम जो भुने हुए, नमकीन पेकन टुकड़ों और गहरे कैरेमल स्वाद से भरी हुई है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 55 ग्राम बिना नमक का मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 350 मि.ली. पेकन आधे टुकड़े, कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 475 मि.ली. हैवी क्रीम
- 240 मि.ली. पूर्ण दूध
- 140 ग्राम दबा हुआ डार्क ब्राउन शुगर
- 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 55 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ बिना नमक का मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक वह भूरा न हो जाए और खुशबू न आने लगे।
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2
पैन में 350 मि.ली. कटे हुए पेकन आधे टुकड़े और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक का आधा हिस्सा डालें, और भुनने तक लगातार 4-5 मिनट तक चलाते रहें।
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3
भुने हुए पेकन और मक्खन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक कटोरे में निकाल लें।
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4
एक कटोरे में 475 मि.ली. हैवी क्रीम, 240 मि.ली. पूर्ण दूध, 140 ग्राम दबा हुआ डार्क ब्राउन शुगर, 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क और बचा हुआ 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक एक साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
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5
क्रीम के मिश्रण को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, फिर निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए आइसक्रीम मेकर में मथ लें।
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6
मथने के अंतिम मिनट के दौरान मथ चुकी आइसक्रीम में ठंडे मक्खन वाले पेकन मिलाएं और सख्त होने तक फ्रिज में रखें।