कैप काई
मुलायम चिकन ब्रेस्ट, रंग-बिरंगी सब्जियों और स्वादिष्ट हल्की सॉस के साथ बनाई जाने वाली एक इंडोनेशियन वेज स्टिर-फ्राय डिश।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 4 छोटा प्याज़, कटा हुआ
- 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 गाजर, कटी हुई
- 180 ग्राम ब्रोकोली के फूल, फूलों में कटे हुए
- 360 ग्राम नापा गोभी, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
बनाने की विधि
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1
एक बड़ी वॉक या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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2
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 4 कटा हुआ छोटा प्याज़ डालें, और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए चलाएं।
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3
450 ग्राम पतले टुकड़ों में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और आंतरिक तापमान 74°C तक पहुँचने तक 4 से 5 मिनट के लिए स्टिर-फ्राय करें।
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4
2 कटी हुई गाजर, 180 ग्राम फूलों में कटे हुए ब्रोकोली के फूल, और 360 ग्राम कटी हुई नापा गोभी डालें, और थोड़ा कुरकुरा होने तक 3 मिनट के लिए पकाएं।
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5
2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, और 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं, और सॉस गाढ़ा होने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।