एम्पिंग
मेलिंको बीजों से बने कुरकुरे, हल्के कड़वे इंडोनेशियन क्रैकर्स, जिन्हें हल्का तलकर नमक से सीज़न किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 200 ग्राम कच्चेमेलिंकोक्रैकर्स
- 475 मि.ली. वनस्पतितेल
- 1/2 छोटा चम्मच बारीकसमुद्रकानमक
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक गहरी कढ़ाई में 475 मि.ली. वनस्पतितेल को 180°C तापमान तक गर्म करें।
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2
गरम तेल में सावधानी से 200 ग्राम कच्चेमेलिंकोक्रैकर्स का एक छोटा बैच डालें।
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3
पूरी तरह फूलने और हल्का सुनहरा होने तक 5 से 10 सेकंड के लिए तलें।
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4
छेद वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर छान लें।
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5
गरम होने पर ही 1/2 छोटा चम्मच बारीकसमुद्रकानमक छिड़कें।