पानादा
एक लोकप्रिय मानाडो तली हुई ब्रेड पेस्ट्री जो स्वादिष्ट, मसालेदार टूना और सुगंधित मसालों से भरी होती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 375 ग्राम मैदा
- 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 160 मि.ली. गुनगुना नारियल का दूध
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
- 4 शालोट्स, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 डिब्बे पानी में डिब्बाबंद टूना, पानी निकला हुआ
- 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
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1
एक मिक्सिंग बाउल में 375 ग्राम मैदा, 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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2
1 फेंटा हुआ अंडा और 160 मि.ली. गुनगुना नारियल का दूध मिलाएं, फिर चिकना आटा गूंध लें और 30 मिनट के लिए रख दें।
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3
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में थोड़ी मात्रा में 475 मि.ली. वनस्पति तेल गरम करें, फिर 4 बारीक कटा हुआ शालोट्स, 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां और 2 बारीक कटा हुआ लाल मिर्च को खुशबू आने तक भूनें।
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4
2 डिब्बे पानी निकला हुआ पानी में डिब्बाबंद टूना और 2 छोटे चम्मच नींबू का रस डालें, 74°C के आंतरिक तापमान तक गरम होने तक हिलाते रहें।
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5
आटे को बांटें, गोल बेलें, अंदर भरािन रखें, किनारों को कसकर सील करें, और सुनहरे भूरे होने तक शेष 475 मि.ली. वनस्पति तेल में तलें।