बावांग गोरेन्ग
इंडोनेशियाई क्रिस्पी तली हुई शालोट जो व्यंजनों में एक खुशबूदार क्रंच और स्वादिष्ट गहराई जोड़ती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम शालोट, बारीक कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 475 मि.ली. वेजिटेबल ऑयल
बनाने की विधि
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1
एक मिक्सिंग बाउल में 450 ग्राम बारीक कटे हुए शालोट को 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए रख दें।
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2
शालोट से निकला हुआ कोई भी तरल पदार्थ निकाल दें और पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें।
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3
मध्यम आंच पर एक चौड़े पैन में 475 मि.ली. वेजिटेबल ऑयल को गर्म करें जब तक कि यह 150°C तक न पहुंच जाए।
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4
गर्म तेल में शालोट डालें और एक समान भूरा होने के लिए लगातार हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक तलें।
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5
हल्का सुनहरा होने पर शालोट को एक छलनी वाली चम्मच से निकाल लें और कुरकुरा होने के लिए पेपर टॉवल पर सुखा लें।