क्लासिक चाय
भारतीय उपमहाद्वीप की एक गर्म मसालेदार चाय जिसमें काली चाय के साथ इलायची, दालचीनी और अदरक जैसे सुगंधित मसाले होते हैं, जिसे मीठा किया जाता है और दूध के साथ मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 काली चाय की पत्तियां (या 2 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय)
- 475 मि.ली. पानी
- 240 मि.ली. पूर्ण दूध (या गैर-डेयरी विकल्प)
- 4 हरी इलायची की फली, हल्के से कुचली हुई, कुचली हुई
- 1 दालचीनी की डंडी
- 4 साबुत लौंग
- 2.5 सेमी ताजा अदरक, कटी हुई
- 4 काली मिर्च के दाने
- 2 बड़े चम्मच चीनी (या शहद)
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉस पैन में 475 मि.ली. पानी, 4 कुचली हुई हरी इलायची की फली, हल्के से कुचली हुई, 1 दालचीनी की डंडी, 4 साबुत लौंग, 2.5 सेमी कटी हुई ताजा अदरक और 4 काली मिर्च के दाने मिलाएं।
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2
उबाल लें, फिर आंच कम करें और मसालों को रचने के लिए 10 मिनट तक उबालें।
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3
2 काली चाय की पत्तियां (या 2 बड़े चम्मच खुली पत्ती वाली चाय) डालें और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए उबालें।
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4
240 मि.ली. पूर्ण दूध (या गैर-डेयरी विकल्प) और 2 बड़े चम्मच चीनी (या शहद) मिलाएं, फिर उबाल पर लाएं।
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5
एक बार उबलने पर, आंच से हटाएं और 2 मिनट के लिए भीगने दें।
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6
चाय को महीन जाली वाली छन्नी से मग में छान लें।
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7
गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो पिसी हुई दालचीनी छिड़ककर सजाएं।