माहारेते
नारियल के दूध और दालचीनी से बना एक चिकना कैरेबियन मीठा मकई का पुडिंग, जिसे रेशमी फिनिश देने के लिए ठंडा किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 660 ग्राम मीठे मakai के दाने
- 475 मि.ली. फुल-फैट नारियल का दूध
- 350 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 दालचीनी की डंडी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
बनाने की विधि
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1
एक ब्लेंडर में 660 ग्राम मीठे मakai के दाने, 475 मि.ली. फुल-फैट नारियल का दूध और 350 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क मिलाएं, और चिकना होने तक पीस लें।
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2
मिश्रण को एक बारीक जाली वाली छन्नी से एक मध्यम सॉस पैन में डालें, तरल निकालने के लिए स्पैटुला से ठोस पदार्थों को दबाएं, फिर बचे हुए गूदे को फेंक दें।
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3
100 ग्राम दानेदार चीनी, 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1/4 छोटा चम्मच नमक को फेंट कर मिलाएं, और इसमें 1 दालचीनी की डंडी डाल दें।
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4
मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा और बुलबुले उठने तक पकाएं, लगभग 10 से 12 मिनट।
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5
आंच से हटाएं, दालचीनी की डंडी को बाहर निकाल कर फेंक दें, और परोसने वाले छोटे बर्तनों में डालें।
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6
कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर परोसने से पहले ऊपर से 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।