ब्रेडफ्रूट सलाद
एक कैरेबियाई मुख्य सलाद जो कोमल उबले हुए ब्रेडफ्रूट से बनाया जाता है, जिसे कुरकुरे सब्जियों के साथ एक तीखी मेयोनेज़ ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 950 मि.ली. ब्रेडफ्रूट, छीला हुआ, कटा हुआ
- 120 मि.ली. मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच पीली सरसों की चटनी
- 75 ग्राम लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 सेलरी डंठल, कटी हुई
- 25 ग्राम हरा प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई
बनाने की विधि
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1
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें।
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2
950 मि.ली. छीला हुआ, कटा हुआ ब्रेडफ्रूट डालें और 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से चुभाने पर वह नरम न हो जाए।
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3
950 मि.ली. छीला हुआ, कटा हुआ ब्रेडफ्रूट को अच्छी तरह छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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4
एक बड़े कटोरे में, 120 मि.ली. मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच पीली सरसों की चटनी, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
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5
ठंडा किया हुआ 950 मि.ली. छीला हुआ, कटा हुआ ब्रेडफ्रूट, 75 ग्राम कटी हुई लाल शिमला मिर्च, 1 कटी हुई सेलरी डंठल, और 25 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज कटोरे में डालें और कोमलता से मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह लिपट न जाएं।
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6
ढककर परोसने से कम से कम 1 घंटे पहले फ्रिज में ठंडा करें।