मोफोंगो
यह एक पारंपरिक कैरिबियाई व्यंजन है जो तले हुए हरे केले, लहसुन, जैतून के तेल और कुरकुरे पोर्क राइंड्स को पीसकर बनाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 4 हरे केले, छिले और कटे हुए
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
- 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 240 मि.ली. चिचारोन पोर्क राइंड्स, कुचले हुए
- 60 मि.ली. गुनगुना चिकन शोरबा
बनाने की विधि
-
1
एक भारी कड़ाही में मध्यम आंच पर 475 मि.ली. वनस्पति तेल गरम करें।
-
2
जब तक अंदर तक पक जाएं लेकिन भूरे न हों, 4 छिले और कटे हुए हरे केले को बैचों में 10 से 12 मिनट के लिए तलें।
-
3
तले हुए केलों को पेपर टॉवल पर निकालकर उनका अतिरिक्त तेल सुखा लें।
-
4
एक लकड़ी के खल-मूसते में, 6 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ को 1 छोटा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
-
5
केले, 240 मि.ली. कुचले हुए चिचारोन पोर्क राइंड्स और 60 मि.ली. गुनगुना चिकन शोरबा को बैचों में मिलाते हुए पीसें जब तक सब एकसार न हो जाए।
-
6
पिसे हुए मिश्रण को एक ठोस गुंबद का आकार दें और परोसें।