पास्ता ए लेंटिकिए
एक क्लासिक इतालवी सूप जिसमें भूरी मसूर की दाल और छोटा पास्ता एक स्वादिष्ट खुशबूदार शोरबा में एक साथ पकाए जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 गाजर, कटा हुआ
- 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच ताजा रोजमेरी, कटा हुआ
- 285 ग्राम भूरी मसूर की दाल, धुली हुई
- 1.4 लीटर सब्जी का शोरबा
- 1 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 240 मि.ली. दितलिनी पास्ता
बनाने की विधि
-
1
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें।
-
2
सब्जियों के नरम होने तक 5 मिनट के लिए पकाते हुए, 1 कटा हुआ पीला प्याज, 2 कटा हुआ गाजर, और 2 कटा हुआ अजवाइन डंठल डालें।
-
3
खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाते हुए, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, और 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा रोजमेरी मिलाएं।
-
4
तरल को उबाल लाते हुए, 285 ग्राम धुली हुई भूरी मसूर की दाल, 1.4 लीटर सब्जी का शोरबा, 1 छोटा चम्मच कोशेर नमक, और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें।
-
5
आंच को धीमा करें, ढकें, और मसूर की दाल के लगभग नरम होने तक 20 मिनट के लिए उबालें।
-
6
240 मि.ली. दितलिनी पास्ता मिलाएं और पास्ता के नरम होने और सूप के गाढ़ा होने तक बिना ढके 10 मिनट के लिए उबालें।