पेंजारोटी
पिघली हुई मोज़ेरेला और टमाटर सॉस से भरे हुए कुरकुरे तले हुए आटे के पैकेट। सुनहरी परत और चीज़ से भरे अंदरूनी हिस्से के साथ एक स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड क्लासिक।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 450 ग्राम पिज़्ज़ा आटा, विभाजित
- 120 मि.ली. मरीनेरा सॉस
- 170 ग्राम कम नमी वाली मोज़ेरेला, कद्दूकस की हुई
- 1/2 छोटा चम्मच सूखी ओरिगैनो
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
काम करने की सतह पर 2 बड़े चम्मच मैदा छिड़कें और 450 ग्राम विभाजित पिज़्ज़ा आटा को चार गोल डिस्क में बेल लें।
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2
हर डिस्क के केंद्र में आधा इंच का किनारा छोड़कर 120 मि.ली. मरीनेरा सॉस डालें।
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3
सॉस के ऊपर 170 ग्राम कद्दूकस की हुई कम नमी वाली मोज़ेरेला रखें और उस पर 1/2 छोटा चम्मच सूखी ओरिगैनो छिड़कें।
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4
अर्ध-चंद्रमा बनाने के लिए प्रत्येक डिस्क को मोड़ें और सील करने के लिए कांटे से किनारों को कसकर दबाएं।
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5
एक गहरे बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C पर गर्म करें।
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6
पैकेटों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 3 से 4 मिनट के लिए बैचों में तलें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।