Pasta e lenticchie
Een klassieke Italiaanse soep met bruine linzen en kleine pasta die samen worden gekookt in een hartige, aromatische bouill.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 2 wortel, in blokjes gesneden
- 2 bleekselderij, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl verse rozemarijn, gehakt
- 285 g bruine linzen, gespoeld
- 1,4 l groentebouillon
- 1 tl kosjersout
- 1/2 tl zwarte peper
- 240 ml ditalini-pasta
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el extra vierge olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gesneden gele ui, 2 in blokjes gesneden wortel en 2 in blokjes gesneden bleekselderij toe en bak 5 minuten tot de groenten zacht worden.
-
3
Roer 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 el tomatenpuree en 1 tl gehakt verse rozemarijn erdoor en bak 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Voeg 285 g gespoeld bruine linzen, 1,4 l groentebouillon, 1 tl kosjersout en 1/2 tl zwarte peper toe en breng de vloeistof aan de kook.
-
5
Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen bijna gaar zijn.
-
6
Roer 240 ml ditalini-pasta erdoor en laat 10 minuten onafgedekt zachtjes koken tot de pasta gaar is en de soep indikt.