पुट्टू
ताज़े कद्दूकस किए हुए नारियल की परतों के साथ पारंपरिक रूप से भाप में पकाया गया चावल का केक। हल्का और फूला हुआ, यह नाश्ते का एक पौष्टिक मुख्य आहार है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम दरदरा चावल का आटा
- 240 मि.ली. ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 180 मि.ली. गुनगुना पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
बनाने की विधि
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1
एक छोटे कप में 180 मि.ली. गुनगुना पानी में 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक घोल लें।
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2
एक कटोरे में 320 ग्राम दरदरा चावल का आटा रखें और धीरे-धीरे नमक का पानी छिड़कें, उंगलियों से तब तक मलें जब तक कि वह भुरभुरा न हो जाए।
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3
पुट्टू स्टीमर में 240 मि.ली. ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल और गीले आटे के मिश्रण की परतें लगाएं, नारियल और आटे की परतें बारी-बारी से डालें।
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4
उबलते पानी के ऊपर 10 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि ऊपरी छिद्रों से भाप स्वतंत्र रूप से निकलने लगे।
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5
भाप में पके हुए केक को प्लेट पर निकाल लें और गरमागरम परोसें।