लाल मसूर दाल
उबली हुई लाल मसूर और ऊपर से डाले गए खुशबूदार तड़के से बना एक आरामदायक व्यंजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 190 ग्राम लाल मसूर, धुली हुई
- 700 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हल्दी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 रोमा टमाटर, कटा हुआ
- 60 मि.ली. ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक बर्तन में 190 ग्राम धुली हुई लाल मसूर, 700 मि.ली. पानी, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हल्दी, और आधा 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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2
उबाल लें, फिर ढककर कम आंच पर 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
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3
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें जब तक कि वे चटकने लगें।
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4
1 कटा हुआ पीला प्याज, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, और 2 छोटे चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक डालें, और नरम होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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5
1 कटा हुआ रोमा टमाटर और बचा हुआ 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, और नरम होने तक 3 मिनट के लिए पकाएं।
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6
गर्म टमाटर के मिश्रण को पकी हुई दाल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और 60 मि.ली. कटा हुआ ताजा हरा धनिया से सजाएं।