सेसमी बॉल्स
बाहर से कुरकुरी और अंदर से बेहद चबाने योग्य, ये क्लासिक तली हुई आटे की गोलियां मीठी लाल बीन पेस्ट से भरी होती हैं और भुनी हुई तिल के बीजों से ढकी होती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 105 ग्राम ब्राउन शुगर
- 160 मि.ली. उबलता पानी
- 160 मि.ली. मीठा लाल बीन पेस्ट, divided
- 75 ग्राम सफेद तिल के बीज
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
105 ग्राम ब्राउन शुगर को पूरी तरह से घुलने तक 160 मि.ली. उबलता पानी में मिलाएं।
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2
गुनगुने चीनी के सिरप को 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा में डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
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3
आटे को बराबर भागों में बांट लें, प्रत्येक को चपटा करें, और 160 मि.ली. divided मीठा लाल बीन पेस्ट के चारों ओर कसकर लपेट दें।
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4
भरे हुए आटे के गोलों को 75 ग्राम सफेद तिल के बीज में तब तक रोल करें जब तक वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
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5
एक गहरे बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल को 160°C पर गर्म करें।
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6
आटे के गोलों को सुनहरा भूरा होने तक फैलाना प्रोत्साहित करने के लिए धीरे से दबाते हुए तलें।