लो मेन
मुलायम एग नूडल्स, जिन्हें कुरकुरी सब्जियों और स्वादिष्ट सोया सॉस के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 230 ग्राम एग लो मेन नूडल्स
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 140 ग्राम शिइताके मशरूम, कटे हुए
- 130 ग्राम गाजर, लंबे टुकड़ों में कटी हुई
- 180 ग्राम नापा गोभी, कद्दूकस की हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच टोस्टेड तिल का तेल
- 4 हरे प्याज, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
पैकेट के निर्देशों के अनुसार 230 ग्राम एग लो मेन नूडल्स पकाएं, फिर पानी निकालकर अलग रख लें।
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2
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच डार्क सोया सॉस और 2 छोटे चम्मच टोस्टेड तिल का तेल को एक साथ फेंट लें।
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3
तेज आंच पर एक कड़ाही या बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें।
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4
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक डालें, खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए लगातार चलाते रहें।
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5
140 ग्राम कटे हुए शिइताके मशरूम, 130 ग्राम लंबे टुकड़ों में कटी हुई गाजर और 180 ग्राम कद्दूकस की हुई नापा गोभी डालें, नरम-कुरकुरा होने तक 3 मिनट के लिए भूनें।
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6
पके हुए एग लो मेन नूडल्स और सॉस का मिश्रण डालें, गर्म होने और अच्छी तरह मिलने तक 2 मिनट के लिए टॉस करें।
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7
4 कटे हुए हरे प्याज मिलाएं और परोसने के लिए आंच से उतार लें।