Curry Laksa
Sup mi kelapa yang kaya rasa dan harum dengan lapisan udang, tahu pong, dan tauge segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g udang mentah, dikupas
- 60 ml bumbu laksa
- 1 kaleng santan kaleng
- 950 ml kaldu sayur
- 230 g bihun beras, direndam
- 110 g tahu pong, dibelah dua
- 2 sdm kecap ikan
- 475 ml tauge segar
Cara membuat
-
1
Panaskan minyak sayur di dalam panci dengan api sedang, lalu masukkan 60 ml bumbu laksa dan tumis selama 2 menit hingga harum.
-
2
Tuangkan 950 ml kaldu sayur dan 1 kaleng santan kaleng, didihkan cairan secara perlahan.
-
3
Aduk 110 g dibelah dua tahu pong dan 2 sdm kecap ikan, didihkan selama 5 menit.
-
4
Masukkan 450 g dikupas udang mentah ke dalam kaldu dan masak selama 3 menit hingga tidak tembus cahaya dan mencapai suhu internal 63°C.
-
5
Bagi 230 g direndam bihun beras dan 475 ml tauge segar ke dalam mangkuk saji, lalu cedokkan sup panas dan udang di atasnya.