Sotong Goreng
Cumi goreng khas Malaysia yang renyah dengan lapisan gurih keemasan dan bagian dalam yang empuk. Disajikan dengan saus sambal pedas, ini adalah hidangan pembuka yang menggugah selera.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g cumi-cumi, dibersihkan, diiris menjadi bentuk cincin
- 85 g tepung terigu serbaguna
- 4 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica putih
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm sambal oelek atau pasta cabai
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 475 ml minyak sayur untuk menggoreng
- 2 daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Keringkan 450 g diiris menjadi bentuk cincin cumi-cumi, dibersihkan dengan handuk kertas.
-
2
Dalam sebuah mangkuk, aduk rata 85 g tepung terigu serbaguna, 4 sdm tepung maizena, 1/4 sdt garam, dan 1/8 sdt merica putih.
-
3
Panaskan 475 ml minyak sayur untuk menggoreng di dalam wajan dalam hingga mencapai 180°C.
-
4
Secara bertahap, balurkan cumi-cumi ke dalam campuran tepung hingga benar-benar terbalut rata.
-
5
Masukkan cumi-cumi yang sudah dibalut dengan hati-hati ke dalam minyak yang panas dan goreng selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu penuh.
-
6
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas.
-
7
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 siung dicincang bawang putih, 1 sdm sambal oelek atau pasta cabai, dan 2 sdm air jeruk nipis segar untuk membuat saus celupan.
-
8
Sajikan cumi-cumi goreng selagi hangat, hiasi dengan 2 diiris daun bawang dan saus sambal di sampingnya.