Char Kway Teow
Mi pipih beras goreng ala Malaysia dengan udang, sosis, dan tauge. Beraroma asap, gurih, dan merupakan salah satu hidangan mi jalanan terbaik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g mi pipih beras segar, dipisahkan
- 230 g udang kupas
- 110 g sosis Cina, diiris
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 475 ml tauge
- 110 g kucai Cina, dipotong menjadi bagian 5 cm
- 1 sdm kecap asin hitam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak sayur
- 2 telur, dikocok
- 1/2 jeruk nipis
- 1/2 cabai merah Thailand, diiris
Cara membuat
-
1
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan atau wajan datar besar di atas api besar sampai mulai berasa
-
2
Tambahkan 4 siung dicincang bawang putih dan tumis selama 15 detik sampai harum
-
3
Tambahkan 230 g udang kupas dan 110 g diiris sosis Cina dan tumis selama 2 menit
-
4
Dorong semuanya ke pinggir dan pecahkan 2 dikocok telur ke bagian tengah. Orak-arik sampai setengah matang, lalu campurkan dengan udang dan sosis
-
5
Tambahkan 450 g dipisahkan mi pipih beras segar dan gunakan dua spatula untuk memisahkan dan aduk terus menerus selama 1-2 menit agar tidak lengket
-
6
Tambahkan 1 sdm kecap asin hitam, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm saus tiram lalu terus aduk selama 1 menit
-
7
Tambahkan 475 ml tauge dan 110 g dipotong menjadi bagian 5 cm kucai Cina lalu aduk selama 30 detik
-
8
Angkat dari api, peras 1/2 jeruk nipis di atasnya, dan hiasi dengan 1/2 diiris cabai merah Thailand. Sajikan segera