Salmon Panggang Loyang dengan Asparagus dan Ubi Jalar
Fillet salmon yang empuk dipanggang bersama asparagus yang lembut dan potongan ubi jalar karamel dengan glasir lemon-herba sederhana, semuanya dalam satu loyang untuk memudahkan pembersihan. Makan malam diet DASH yang lengkap dan menyehatkan jantung yang siap dalam sekitar 40 menit.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon (dengan kulit, masing-masing sekitar 170 g)
- 2 sedang ubi jalar, dikupas, dipotong dadu 3/4"
- 450 g asparagus, ujung yang keras dibuang
- 3 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 lemon, diparut kulitnya dan diiris
- 1 sdt paprika asap
- 1/2 sdt timi kering
- 1/2 sdt lada hitam, baru digiling
- 1 sdt garam kosher
- 2 sdm peterseli daun datar segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220°C. Alasi loyang pemanggang bertepi besar dengan kertas perkamen.
-
2
Aduk potongan 2 sedang dikupas, dipotong dadu 3/4" ubi jalar dengan separuh minyak zaitun extra-virgin, 1 sdt paprika asap, separuh garam kosher, dan separuh lada hitam. Sebarkan dalam satu lapisan di satu sisi loyang pemanggang yang sudah disiapkan.
-
3
Panggang ubi jalar selama 10 menit sambil Anda menyiapkan bahan-bahan yang tersisa.
-
4
Aduk 450 g ujung yang keras dibuang asparagus dengan 1 sdm dari sisa minyak zaitun extra-virgin dan secubit garam kosher. Dorong ubi jalar yang setengah matang ke satu sisi dan sebarkan asparagus di bagian tengah.
-
5
Tepuk-tepuk 4 fillet salmon (dengan kulit, masing-masing sekitar 170 g) hingga kering. Campurkan 4 dicincang siung bawang putih, sisa minyak zaitun extra-virgin, 1/2 sdt timi kering, parutan kulit diparut kulitnya dan diiris lemon, sisa garam kosher, dan sisa lada hitam dalam mangkuk kecil, lalu balurkan ke seluruh salmon.
-
6
Letakkan fillet salmon dengan bagian kulit di bawah di atas loyang pemanggang. Letakkan irisan lemon di atas setiap fillet.
-
7
Panggang selama 12 hingga 15 menit, hingga salmon mencapai suhu internal 63°C dan mudah diurai dengan garpu, serta ubi jalar empuk dan terkaramelisasi.
-
8
Taburkan 2 sdm dicincang peterseli daun datar segar di atas loyang dan sajikan segera.