Kulich
Roti Paskah yang kaya rasa dan lembut dengan aroma kapulaga dan vanila, bertabur kismis dan diberi lapisan gula putih mengilap di atasnya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 180 ml susu murni
- 2 1/4 sdt ragi kering aktif
- 440 g tepung terigu serbaguna
- 100 g gula pasir
- 115 g mentega tawar, leleh
- 3 kuning telur, kocok
- 75 g kismis, rendam
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 120 g gula halus
- 1 1/2 sdm air perasan lemon
Cara membuat
-
1
Larutkan 2 1/4 sdt ragi kering aktif dalam 180 ml susu murni hangat bersama sebagian gula pasir dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
-
2
Dalam mangkuk besar, kocok 3 kocok kuning telur dengan sisa 100 g gula pasir, 115 g leleh mentega tawar, dan 1/2 sdt kapulaga bubuk.
-
3
Aduk campuran ragi, lalu masukkan 440 g tepung terigu serbaguna secara bertahap dan campurkan 75 g rendam kismis hingga membentuk adonan yang lembut.
-
4
Uleni adonan selama 10 menit, lalu tutup dan biarkan mengembang selama 2 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
-
5
Pindahkan adonan ke dalam cetakan panggang yang tinggi dan biarkan mengembang selama 1 jam.
-
6
Panggang pada suhu 180°C selama 35 hingga 40 menit hingga berwarna keemasan, lalu dinginkan.
-
7
Kocok 120 g gula halus dan 1 1/2 sdm air perasan lemon hingga rata, lalu tuangkan di atas roti yang sudah dingin.