Zharkoye
Daging panggang pot klasik yang direbus dengan daging sapi chuck yang empuk, sayuran akar, dan kentang dalam kaldu berbumbu yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging sapi chuck, dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 160 g bawang bombay kuning, dicincang
- 255 g wortel, diiris
- 910 g kentang russet, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 475 ml kaldu sapi
- 2 sdm pasta tomat
- 2 daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 180°C.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci Belanda yang besar di atas api sedang-tinggi.
-
3
Bumbui 910 g dipotong dadu daging sapi chuck dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam, lalu panggang sebentar di dalam panci hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 8 menit.
-
4
Keluarkan daging sapi, lalu masukkan 160 g dicincang bawang bombay kuning, 255 g diiris wortel, dan 4 dicincang halus siung bawang putih ke dalam panci, masak selama 5 menit hingga lunak.
-
5
Aduk 2 sdm pasta tomat, lalu kembalikan daging sapi dan tambahkan 910 g dipotong dadu kentang russet, 475 ml kaldu sapi, dan 2 daun salam.
-
6
Tutup dan panggang di dalam oven selama 60 hingga 70 menit hingga daging sapi mencapai suhu internal setidaknya 71°C dan empuk.