Nasi Campur
Hidangan nasi tradisional Indonesia yang menyajikan nasi melati hangat bersama ayam suwir berbumbu, telur sambal, mentimun segar, dan kacang tanah sangrai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g nasi melati, dicuci
- 450 g dada ayam tanpa tulang, direbus
- 4 telur, direbus matang
- 4 bawang merah, diiris
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt bubuk kunyit
- 60 ml sambal oelek
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 mentimun, diiris
- 35 g kacang tanah panggang
Cara membuat
-
1
Masak 370 g dicuci nasi melati dengan air dua kali lipat volumenya hingga empuk dan pulen.
-
2
Rebus 450 g dada ayam tanpa tulang dalam air mendidih kecil hingga suhu internal mencapai 74°C, lalu suwir menggunakan dua garpu.
-
3
Panaskan 2 sdm minyak kelapa dalam wajan besar dengan api sedang dan tumis 4 diiris bawang merah serta 4 dicincang siung bawang putih selama 2 menit.
-
4
Masukkan 1 sdt bubuk kunyit, 60 ml sambal oelek, dan ayam suwir, masak selama 3 menit hingga hangat.
-
5
Tambahkan 4 direbus matang telur yang sudah dikupas ke dalam wajan dan aduk dalam saus hangat hingga merata.
-
6
Sendokkan nasi matang ke tengah piring, lalu susun ayam berbumbu, telur, 1 diiris mentimun, dan 35 g kacang tanah panggang di sekelilingnya.